Elchorizo, el laurel y el pimentón dulce son ingredientes que potencian su sabor y aroma. Entre las recetas de callos mas apetecibles tenemos callos a la madrileña, a la asturiana, o con garbanzos .Se presenta en tapa para aperitivo o como plato principal. Callos con garbanzos (91 votos), (10 Callos con garbanzos olla gm d (5 votos),
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Unguiso de origen gaditano, sus famosos garbanzos con langostinos, un plato marinero que entra bien en cualquier fecha del año. En Cádiz, con 40° a la sombra, comí por primera vez este guiso